La crêpe est une grande tradition culinaire, en Bretagne. La farine fluide est l’ingrédient idéal pour vos pâtes à crêpes sans grumeaux. Pour les amateurs de recettes salées, les plus impatients pourront se tourner vers les préparations au Francine pour réaliser en un minimum de temps de savoureuses crêpes. Pour préparer de bonnes crêpes, il ne suffit pas d'avoir des œufs, de la farine et du lait, il faut connaître les petits trucs en plus qui permettront de transformer de simples crêpes en mets de rois.
Mille-feuille de crêpes croustillantes
Pour 8 personnes, il vous faut comme ingrédients 80 cl de lait, 220 g de farine fluide Francine, 03 œufs et 1 pincée de sel pour la pâte à crêpes. Pour réaliser cette recette facile, il est conseillé de commencer par la pâte à crêpes. Tout d’abord, versez 20 cl de lait, ensuite ajoutez les œufs, la pincée de sel et la farine fluide Francine. Il faut bien mélanger en ajoutant de nouveau progressivement le lait restant.
Pour
manger des crêpes croustillantes, il faut la préparation de la crème de marrons. Dans un grand saladier, écrasez à la fourchette le mascarpone puis incorporez la crème de marron et bien mélangez. Puis, additionnez les brisures de marrons glacés et remuez de nouveau. Dans une poêle à blinis, faites des petites crêpes puis rangez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ensuite, il faut les sécher au four à air pulsé à 110 °C durant 30 minutes pour obtenir des disques croustillants. Pour bien
préparer des crêpes, il est recommandé d’utiliser la farine bien fluide.
Crêpes aux pommes et au pain d'épices
Pour préparer des crêpes pour 6 personnes, vous avez besoin de 10 cl de crème fraîche liquide, 1 c. à café d’huile, 1 grosse pincée d’épices à pain d’épices, 20 cl de lait, 1 c. à café de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 120 g de farine fluide Francine, 2 œufs et 30 g de beurre fondu. Quant à la préparation de cette recette facile, versez, une heure avant, dans un saladier, la crème, l’huile, les épices et le lait, puis fouettez l’ensemble. Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel, puis creusez un puits. Ensuite, il faut ajouter petit à petit les œufs battus et la préparation liquide et bien mélanger.
Pour la cuisson de cette
recette facile, versez un peu de beurre fondu dans une poêle posée sur feu vif, puis une louche de pâte à crêpes qui va en recouvrir le fond. Laissez cuire 2 ou 3 min, puis retournez-la. Préparez la garniture et garnissez vos crêpes de ce mélange. Et avant de manger des crêpes aux pommes et aux pains d’épices, il est idéal de les bien rouler.
Crêpes sucettes Francine
Pour un goûter très original, il est idéal de
préparer des crêpes « sucettes » Francine. Il s’agit d’une recette gourmande et assez facile à confectionner avec vos enfants. Il vous faut comme ingrédients 1 sachet de préparation de pâte à Crêpes Francine, 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol, ½ L de lait, 3 cuillères à soupe de cacao en poudre, des vermicelles multicolores et de la pâte à tartiner.
Pour la préparation de cette recette facile, il faut mélanger dans un saladier le lait avec la préparation de pâte à Crêpes Francine. Vous allez huiler la crêpière et faire cuire vos crêpes une après une, en bien retournant à mi-cuisson. Vous pouvez prendre une crêpe nature et étaler de la pâte à tartiner sur toute la surface. Après, placez par-dessus une crêpe au chocolat et essayez d’enrouler le tout en serrant bien. Découpez vos roulés en rondelles et recouvrez-les légèrement de pâte à tartiner. Avant de manger des crêpes, il faut les fixer avec des piques en bois et les enrober de vermicelles pour la décoration.